Liquidy pomarańczowe

Pomarańczę trudniej przekonująco odtworzyć niż inne cytrusy. Źle zrobiona smakuje jak syrop do rozcieńczania; dobrze zrobiona – to jedna z bardziej okrągłych i mniej kwaśnych opcji cytrusowych.

Warto poszukać czerwonej pomarańczy – ciemniejszej i lekko gorzkiej, bliższej gorzkiej pomarańczy z Sewilli niż tej z supermarketu. Pomarańcza z lodem to wersja chłodna, a pomarańcza z mango pokazuje, jak dobrze pomarańcza sprawdza się jako owoc drugoplanowy.

Drugie popularne połączenie to pomarańcza z czekoladą, choć ta trafia raczej do gamy deserowej niż tutaj.

Zobacz też cytrynę, grejpfruta i cytrusy. Jak reszta rodziny cytrusów, pomarańcza oszczędza grzałki.